NYÁRI receptek

Sárgadinnye krémleves

Hozzávalók:

2 érett, illatos sárgadinnye

2-3 kanál barnacukor

szerecsendió

fahéj

curry

pár levél friss menta

1 dl tejszín

2 dl natúr joghurt

1 dl rosébor (elhagyható vagy lehet több is!)

Elkészítés:

A dinnyét félbevágjuk, belsejét kikaparjuk, és szeletekre vágjuk, majd meghámozzuk. A dinnyehúst kis kockákra vágjuk, és egy lábosba tesszük. Egy serpenyőben megpirítjuk, karamellizáljuk a barnacukrot, majd felöntjük a tejszínnel, és összeforraljuk. A dinnyét és a mentát botmixerrel pépessé zúzzuk, hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket, és a joghurtot. Ha gyerekek is eszik, ne öntsünk bele bort, de avval sokkal pikánsabb, izgalmasabb lesz.

A levest jól behűtjük, és mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Grillezett tengeri hal a'la Korcula

Hozzávalók:

friss tengeri hal ( a halpiacról reggel; koránkelők előnyben)

1 fej fehérhagyma

1 csokor petrezselyem

friss rozmaring

tengeri só

2 citrom leve

olívaolaj

bors

Elkészítés:

A halakat megpucoljuk (én megkértem rá a halas nénit!), és lemossuk. Ezután besózzuk, meglocsoljuk az egyik citrom levével és olívaolajjal, és így tesszük hűtőbe a sütésig. A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a rozmaringot szintén beletépkedjük. A második citrom levét kifacsarjuk, hozzáadjuk a zöldkeverékhez az olívaolajjal együtt, majd megsózzuk, megborsozzuk a tölteléket, és a halak belsejébe töltjük. A halakat fogpiszkálóval össze lehet tűzni, de nem kell.

Ezután már csak meg kell sütni a nyárson, ami persze egyszerűbb, ha van halas kellékünk, de nekünk anélkül is remekül sikerült.

Finom hideg helyi fehérborral, salátával, és friss kenyérrel isteni vacsora lesz!

Megjegyzés: nem kevéssé ízletes változat a fügés-szerecsendiós-borsos töltelék. Az alappác ugyanaz volt, egyébként pedig helyi fügét szedtünk, és avval töltöttük meg a halat, különlegesen jó lett! Ehhez köretnek friss fügét és szintén friss kenyeret ettünk. Meg persze bort ittunk, mert a halra inni kell!